Médecin, pratiquant le judo (ceinture noire), Denis Labau est amateur de rugby et de randonnées en montagne.
En 1965 les judokas palois le portent à la présidence de la commission de judo de la Section Paloise.
Poste qu'il quittera en 1970 pour accéder à la présidence générale du club. Il assumera cette fonction de 1970 à 1976, accueillant dans le club palois de nouvelles disciplines à savoir le karaté et le ski-montagne.
Il faut souligner que depuis la création de la Section Paloise (1902) Denis Labau est le premier dirigeant non issu de la commission de rugby à accéder à la présidence générale du club.
En plus du domaine sportif Denis Labau a fortement été impliqué dans le monde culturel palois : conférencier , auteur , metteur en scène de spectacles , il écrivit également de nombreux ouvrages sur le Béarn et la ville de Lescar.
